Новости города БезФормата.Ru
Бугульма
Главные новости
 
Задать вопрос?

В День ВМФ готовим флотский борщ

Борщ флотский классический

Вначале готовится бульон из говяжьих мослов с большими кусками мяса. Варится два часа. Иногда, по вкусу, за полчаса до готовности в бульон запускают очищенную (целую!) свеклу, еще через двадцать минут - лавровый лист. 

Затем говядину достают, мясо срезают. Часть кладут обратно, остальное пропускают через мясорубку – на второе. 


Борщ флотский со свинокопченостями

Вам понадобятся:

- 200 г свинокопченостей,

- 2-3 свеклы,

- 100 г свежей или квашеной капусты,

- 1-2 картофелины,

- 2 луковицы,

- 1 морковь,

- 1 корень петрушки,

- 1 ст. ложка томат-пасты,

- 40 г жира,

- 1 ч. ложка сахара,

- 2 ч. ложки 3 %-го уксуса,

- соль и специи по вкусу

Свеклу сварить целиком, после варки очистить от кожицы и нарезать соломкой. Лук нарезать полукольцами, морковь – ломтиками, и обжарить, добавив томат-пасты. Сварить бульон со свинокопченостями, положить в него шинкованную капусту, нарезанный кубиками картофель и варить 10-15 мин. Затем добавить свеклу, лук с морковью и томат-пастой, корень петрушки, сахар, уксус, соль, специи и варить до готовности. При подаче на стол свинокопчености очистить от шкурки и нарезать кусочками. 

«Быстрый» флотский борщ 

Рецепт флотского борща для тех, кто хочет приготовить борщ быстро. Сварите бульон из мяса или костей, положите в него:

- 250 г нашинкованной капусты,

- 200 г картофеля, нарезанного кубиками,

- 300 г свеклы, отдельно тушенной в масле,

- пассированные овощи (50 г репчатого лука, 100 г моркови, 30 г корня петрушки)

Доведите борщ до кипения, заправьте молотым красным перцем и варите до готовности.  Подайте флотский борщ со сметаной и зеленью.

Борщ со свежими помидорами 

Ингредиенты:

- 500 г мяса,

- 300 г свеклы,

- 300 г свежей капусты,

- 150 г картофеля,

- по 50 г брюквы, моркови, лука,

- 30 г петрушки и сельдерея,

- 150 г свежих помидоров (или 50 г томата-пюре),

- 15 г муки,

- 25 г жира,

- 1-2 ст. ложки уксуса,

- 2 лавровых листа,

- 3 горошины душистого перца,

- 75 г сметаны,

- 30 г зеленого лука,

- 15 г укропа,

- соль. 

Приготовляется так же, как и обыкновенный борщ, на мясном отваре или костном бульоне, но все овощи нарезаются не соломкой, а кружочками или кубиками. 
В борщ кладут красный перец и большее количество уксуса, из мясных продуктов бекон (или копченую грудинку и корейку). 
Кроме того, во флотский борщ добавляют картофель и не кладут ветчину или сосиски. 

Борщ флотский (семейный)

Ингредиенты:

- 1 кг мяса с костью или 400 г копченого бекона, грудинки и корейки,

- 3-4 л воды,

- 600 г свеклы,

- 500 г свежей капусты, 

- 300 г картофеля,

- по 90 г брюквы, моркови и репчатого лука,

- 60 г корня петрушки и сельдерея,

- 300 г свежих помидоров или 90 г томата-пюре,

- 30 г пшеничной муки,

- 50 г жира, 3-4 ст. ложки уксуса,

- 12-30 г сахара,

- 3 лавровых листа,

- 6 горошин душистого перца,

- 1/2 г красного стручкового сушеного перца,

- 120 г сметаны,

- 60 г зеленого лука,

- 30 г укропа,

- соль по вкусу. 

Готовится борщ флотский семейный так же, как и другие борщи на мясном отваре, все овощи нарезаются кружочками или кубиками. Добавляют красный перец и уксус, томат-пасту или свежие помидоры, а из мясных продуктов - бекон (или копченую грудинку и корейку). 

 

Источник  flot.com 

Гендиректор ЮНЕСКО поддержала возможность включения обсерватории КФУ в Список Всемирного наследия - Челнинские ИзвестияФото с сайта i1.tatar-inform.ru. Ирина Бокова ознакомилась с объектами, находящимися на территории Астрономической обсерватории имени В. П. Энгельгардта.
22.08.2017 Челнинские Известия
На заводе в Челнах с высоты четвертого этажа упал рабочий - Челнинские ИзвестияФото с сайта mega-u.ru. В Набережных Челнах вчера, около 21 часа, на литейном заводе, в подразделении по производству чугунного литья, с высоты четвертого этажа упал рабочий.
22.08.2017 Челнинские Известия
Правительство выделило дополнительно 18 млн рублей на обеспечение татарстанцев лекарствами — до 1,08 млрд рублей.
22.08.2017 Бизнес Online
Активисты Городского Студенческого Совета расскажут насколько разрушительной может быть коррупция в обществе - Министерство туризма и спортаАнтикоррупционные образовательно-познавательные квесты «Скажи коррупции нет!» пройдут во второй раз за летний период для детей, отдыхающих в оздоровительном комплексе «Саулык» 24 августа 2017 года в 10.00 ч. Напомним,
22.08.2017 Министерство туризма и спорта
Федеральная антимонопольная служба (ФАС) продлила до 15 декабря для сотовых операторов срок исполнения предупреждения по роумингу.
22.08.2017 Коммерсантъ
В бега пустилась мать мальчика, который утонул в Нижнекамске вечером 18 августа.
21.08.2017 Вечерняя Казань
Брат заказал убийство сестры-маникюрши из-за квартиры - Челнинские ИзвестияВ минувшие выходные оперативники Набережных Челнов доставили в изолятор исполнителя жестокого убийства 43-летней женщины в 36-м комплексе.
21.08.2017 Челнинские Известия
Задержаны трое подозреваемых в жестоком убийстве женщины в Челнах - ИА Татар-информПо версии следствия, мотивом убийства послужила квартира потерпевшей, которой пытался завладеть родственник.
21.08.2017 ИА Татар-информ
1503321665_U78KJU7WuBU - Вечер Елабуги
В Ростове-на-Дону горит жилой квартал, эвакуировано 650 человек
Сегодня днем в Ростове-на-Дону вспыхнул пожар в частном секторе, расположенном в густонаселенном районе в центре города.
Вечер Елабуги
В Татарстане грузовик раздавил машину с водителем - Челнинские Известия
В Татарстане грузовик раздавил машину с водителем
Вчера на трассах республики произошли два страшных ДТП с погибшими и пострадавшими.
Челнинские Известия
Житель Татарстана заказал убийство сестры - Бугульминская газета
Житель Татарстана заказал убийство сестры
Тело жительницы Набережных Челнов было обнаружено у нее дома 13 августа. Женщина скончалась от удушения и колото-резаной раны в шею.
Бугульминская газета
На День города в Казани выступят Митя Фомин и Елка - ИА Татар-информПраздничный концерт ко Дню республики и Дню города пройдет перед Центром семьи «Казан».
21.08.2017 ИА Татар-информ
1402177935_marina-cvetaeva - Вечер ЕлабугиВ памятный год 125-летия со дня рождения поэтессы Марины Цветаевой Елабужский государственный музей-заповедник объявил ежегодный открытый конкурс чтецов стихотворных произведений Серебряного века, посвященный Цветаевой.
22.08.2017 Вечер Елабуги
Афиша праздничных мероприятий ко Дню города на 25, 26 и 27 августа - Бугульминская газета25 августа 17.00 Праздник двора (ул.14-Павших, д.71) (0+) 26 августа Поселок городского типа Карабаш (стадион) 11.00 Праздничные мероприятия,
22.08.2017 Бугульминская газета
IMG_1795 - Вечер Елабуги
На “Карте инициатив” Татарстана появился елабужский проект
Память об исторических событиях, которые стали причиной важных изменений в жизни общества, требует трепетного к себе отношения.
Вечер Елабуги
Фестиваль Kazan Live: сменилось имя, популярность осталась - Казанские ведомости
Фестиваль Kazan Live: сменилось имя, популярность осталась
В минувшее воскресенье в Казани состоялся Международный фестиваль современной культуры Kazan Live.
Казанские ведомости
krytyshka - Республика Татарстан
Это маленькая жизнь
Под Казанью в девятый раз пройдет фестиваль «Крутушка»     Научно­-практическая конференция, посвященная этнографическим проблемам, станет нынче главным новшеством этнофестиваля «Крутушка».
Республика Татарстан
Дзюдоисты обеих сборных России, мужской и женской, собрались на базе Поволжской академии спорта на последний сбор перед вылетом на чемпионат мира - Бизнес OnlineУ федерации дзюдо Татарстана новый президент, а Фаяз Шабаев будет помогать виду спорта из Москвы Федерацией дзюдо республики будет руководить Павел Николаев из следственного комитета,
22.08.2017 Бизнес Online
«Ак Барс» провел традиционную презентацию команды нового сезона - ИА Татар-информПосмотреть на хоккеистов в «Татнефть-арену» пришло никак не меньше 3,5 тыс.
21.08.2017 ИА Татар-информ
«Буду брать новый Mercedes, в кредит»: как прошла встреча «Ак Барса» с болельщиками - Бизнес OnlineМаганов отправил «барсов» в поход за новым Кубком Гагарина Накануне в «Татнефть Арене» состоялись презентация новичков «Ак Барса» и встреча команды с болельщиками в преддверии нового сезона.
22.08.2017 Бизнес Online
Челнинские амазонки - Челнинские Известия
Челнинские амазонки
«Сила женщины в ее слабости» – гласит известная фраза. Но женщины, которые выбрали мужской вид спорта, так не считают, точно так же, как и их тренеры.
Челнинские Известия
rubin-kazan - Республика Татарстан
Прощальная гастроль Жонатаса
    В минувшую субботу казанский «Рубин» дома взял верх над махачкалинским «Анжи» – 6:0, впервые за время своего выступления в премьер-лиге выиграв со столь крупным счетом.
Республика Татарстан
Благотворительный забег в Казани помог собрать 136 720 рублей - Элита Татарстана
Благотворительный забег в Казани помог собрать 136 720 рублей
  На забег зарегистрировались около 500 человек, некоторые регистрировались целыми трудовыми коллективами.
Элита Татарстана
Гендиректор ЮНЕСКО поддержала возможность включения обсерватории КФУ в Список Всемирного наследия - Челнинские ИзвестияФото с сайта i1.tatar-inform.ru. Ирина Бокова ознакомилась с объектами, находящимися на территории Астрономической обсерватории имени В. П. Энгельгардта.
22.08.2017 Челнинские Известия
На заводе в Челнах с высоты четвертого этажа упал рабочий - Челнинские ИзвестияФото с сайта mega-u.ru. В Набережных Челнах вчера, около 21 часа, на литейном заводе, в подразделении по производству чугунного литья, с высоты четвертого этажа упал рабочий.
22.08.2017 Челнинские Известия
Правительство выделило дополнительно 18 млн рублей на обеспечение татарстанцев лекарствами — до 1,08 млрд рублей.
22.08.2017 Бизнес Online
Активисты Городского Студенческого Совета расскажут насколько разрушительной может быть коррупция в обществе - Министерство туризма и спортаАнтикоррупционные образовательно-познавательные квесты «Скажи коррупции нет!» пройдут во второй раз за летний период для детей, отдыхающих в оздоровительном комплексе «Саулык» 24 августа 2017 года в 10.00 ч. Напомним,
22.08.2017 Министерство туризма и спорта
Федеральная антимонопольная служба (ФАС) продлила до 15 декабря для сотовых операторов срок исполнения предупреждения по роумингу.
22.08.2017 Коммерсантъ